صنایع غذایی

گزارش بازدید از کارخانه آبمیوه

فرمت ورد قابل ویرایش ، 15 صفحه

بخشی از متن :

شرکت شهد کوهرنگ در شهرستان شهركرد – کيلومتر 43 جاده شهركرد به ايذه جنب شهرستان گهرو و در مجاورت يکی از خوش آب و هواترين و غنی ترين مناطق باغبانی کشور ایران واقع شده است. شرکت شهد کوهرنگ از جمله واحدهای تولیدی مواد غذایی زیر مجموعه بنیاد مستضعفان است که با هدف کمک به توسعه مناطق کمتر توسعه یافته ایران اسلامی در استان محروم چهار محال و بختیاری راه اندازی شده است. محصولات اصلی شرکت شهد کوهرنگ کنسانتره آبميوه و انواع آبميوه طبیعی بسته‌بندی شده پاستوریزه به روش پرکنی گرم است.

 

کنترل کیفی :

اولین نقطه در فرایند تولید آب میوه قسمت بازرسی است که میوه از نظر کیفیت برسی می

شود و ضایعات جداسازی می شود .

مرحله کراشر و خرد کردن :

میوه وارد کراشه یا خرد کن شده و در این دستگاه دریچه پنوماتیک باز شده و میوه وارد

کراشه شده و از محور مرکزی به طرف بدنه آسیاب پرتاب می شود . روی بدنه آسیابکاردک

های دندانه دار موجود است که این فواصل شیار های موجود در آنها بسته به میوه دریافتی

قابل تعییر است همچنین یک لوله به قسمت خرد کن متصل است که از آن گاهی برای افزودن

آنزیم های پکتیناز استفاده می شود زیرا در اخر فصل که بافت پکتینی زیاد است باید برای

آزاد کردن آب آزاد و میان بافتی باید بافت پکتین که در واقع پیوند بین اسید گالاکترونیک ها

می باشند را بشکنیم .

اگر آنزیم اضافه شود باید حتما آبمیوه به مدت 40تا45 دقیقه در مش تانک بماند اما اگر

اضافه نشود می تواند مستقیما به پرس برود

 

دستگاه پیش گرمکن :

از پیش گرمکن برای گرم کردن مش قبل از ورود به مش تانک استفاده می شود در

مواردی که برای آزاد کردن رنگ دانه ها باید کمی گرما دهیم تا رنگ های میوه بهتر آزاد

شوند یا اگر دمای بیرون سرد باشد بهتر است از ان عبور دهیم داخل آن لوله های حاوی

مش وجود دارند که در اطراف آنه آب داغ در حال گردش است .بنابراین باعث گرم شدن

آبمیوه می شود .گرم شدن آب سیب باعث می شود که به جای 30تا45درصد تفاله تنها

20درصد تفاله داشته باشد .

مش تانک :

این تانک ها برای ذخیره سیب که در کراشه خرد شده یا توسط غلتک ها در دستگاه خوشه

پر نسبتا له شده به کار می رود. در این تانک ها میوه وارد شده وتوسط همزن های موجود

در تانک های مش به هم زده می شود .انتقال میوه به تانک مایش با پمپ حلزونی قوی

صورت می گیرد بعد از اینکه میوه ذخیره شد وبه مقدار مشخصی رسید می فرستیم .

البته می توان میوه ها را مستقیما به پرس فرستاد و به تانک مایش منتقل نکرد اما

مخصوصا در مواقعی که آنزیم استفاده کرده ایم حتما باید میوه در مش تانک بماند تا آنزیم به

خوبی اثر کند . واقع وظیفه اصلی مش تانک ها ذخیره برای آبگیری است زیرا ظرفیت

هایپرسهای بوخر“5تن در ساعت می باشد .

اطمینان از خرید

پشتیبانی فروشگاه تضمین پرداخت اینترنتی و دانلود فایل و محصول شما را بر عهده دارد و در صورت بروز هرگونه مشکل می توانید از پشتیبانی درخواست کمک بگیرید

پرداخت اینترنتی

با استفاده از تمام کارت های بانکی عضو شبکه شتاب امکان پرداخت اینترنتی میسر است و به راحتی می توانید هزینه را بپردازید و خرید را انجام دهید و محصول را دریافت کنید

دانلود فوری

پس از پرداخت مبلغ در درگاه بانک مجددا به همین صفحه برمی گردید و می توانید فایل را دانلود کنید ، همچنین فایل و محصول به آدرس ایمیل شما نیز ارسال می گردد .

ضمانت پرداخت

1/ اگر توضیحات داده شده محصول با آنچه شما دریافت کرده اید تفاوت داشته باشد

تبصره مهم : منظور از توضیحات محصول فقط در سایت sellsoal.com است ، پس به دقت توضیحات محصول را بخوانید و به توضیحاتی که در سایتهای دیگر وجود داشته است و حتی عناوین توجه نداشته باشید ملاک ما فقط توضیحات محصول در سایت خودمان می باشد .

2/ در صورت بروز مشکل فنی ، فایل و محصول را دریافت نکرده باشید .

مبلغ پرداختی شما به حسابتان برگشت داده خواهد شد ( قسمت پشتیبانی سایت )

حالا با خیال راحت خرید نمایید

برای مشاهده راهنمای تصویری خرید اینجا را کلیک کنید

بخش پرداخت هزینه و دریافت فایل

توجه : قیمت نمایش داده شده به ریال است

روی پرداخت و دانلود کلیک نمایید 

10,000 ریال – خرید