یک گزارش کوتاه 3 صفحه ای ، تایپ شده و با فرمت ورد ، این گزارش به همراه تصاویری از سالن خط تولید و اتوکلاوهای صنعتی است ، کمک دهنده ای است در تکمیل گزارشات بازدید از کارخانه تولید تن ماهی
قسمتی از متن :
توليد ماهي :
ماهي مورد استفاده براي تن ماهي : ماهي هوور مسقطي است ( شيبه شيريني مسقطي و لوزي شكل است ) كه ماكرل نيز به آن گويند ، ماهي هوور نوع خطي نيز داريم كه به دليل تيره بودن رنگ و طعم نامطلوب براي كنسرو كردن مناسب نيست ، و همچنين ماهي هوور گيدل نيز استفاده ميشود كه بزرگ است و 100 كيلو به بالا وزن دارد ، ماهي گالت نيز بد نيست ولي ماهي اسب تقلب است و بدليل كم بودن ضايعات و مواد هيستاميني اش مورد استفاده قرار مي گيرد به جاي ماهي هوور ،كه البته قبل از پخت قابل تشخيص است زيرا گوشتش سفت است و مواد هيستاميني كم دارد يا ندارد و راندمان بالايي دارد ولي در مقايسه با هوور بد مزه و ارزش غذايي پاييني دارد. ( البته به دليل اينكه پروانه ساخت ماهي هوور است تقلب است )
خط توليد ماهي در طول سال وجود دارد زيرا در خليج فارس ماهي هميشه در دسترس است ولي با توجه به قيمت اين كار انجام ميشود و اصولا در فصل زمستان بيشتر خط توليد فعال است .